San Sebastián es una de las ciudades  más visitadas de España, no solo porque el propio lugar sea espectacular, sino porque en la actualidad su gastronomía es mundialmente conocida.

Una de las cosas más destacadas de la cocina vasca es su variedad, ya que alterna varios alimentos del mar como pescados y mariscos, con verduras y hortilazas de la huerta, y buenas carnes de pastos del interior.

Todos los productos son de calidad e invierten tiempo en la elaboración y presentación de cada plato.

La gastronomía va por temporadas. En primavera predomina la anchoa, el cordero, las habas, los guisantes y el queso Idiazabal. Mientras que en verano el bonito y las sardinas puedes encontrarlos en varios pinchos o tapas típicas de la zona.

En temporada de otoño los hongos, embutidos, morcilla o perretxikos (un tipo de seta) son los alimentos que destacan en cualquier cocina.

Por último, como ya sabemos como son los duros inviernos del norte, la comida es más contundente y se inclinan por los platos de cuchara, como las alubias de Tolosa con carne, angulas a la sidra, o postres como manzana asada o cuajada.

Lo típico de Donosti son sus pintxos. Las exquisiteces más famosas que puedes encontrar por los mejores restaurantes o bares de la ciudad, son las brochetas de gambas, la morcilla rebozada con foie, risotto de Ideazabal, anchoas con crema de centollo, anguila ahumada, tosta de carabineros o molleja a la brasa. Hay una variedad enorme donde elegir.

Como no te puedes ir de San Sebastián sin hacerte una ruta de pintxos, te recomiendo que visites por el centro “La Espiga”,"Narru” o “El Valles”. En la parte vieja destacan los restaurantes de “Txepetxa”, “Tamboril”,  o la “Cuchara de San Telmo” . Y por último, en El Antiguo, prueba sin dudarlo la gastronomía del bar "Ondorreta" o "Kiki".

Hay muchísimos más establecimientos buenísimos donde poder disfrutar de sus pintxos, pero que mejor que visites la ciudad y los pruebes tu mismo.